M’encanta la xocolata barrejada amb
la fruita: taronja, maduixa, plàtan, coco,... Tota! Per això quan vaig trobar
aquestes llaminadures de taronja (que estan que es desfan a la boca!) vaig
comprar-les per fer alguna cosa amb xocolata. Finalment em vaig decidir per un
layer cake, però m’han sobrat algunes (poques, gràcies al meu fill) que
utilitzaré per a una altra cosa més endavant, potser cupcakes.
Me encanta el
chocolate mezclado con fruta: naranja, fresa, plátano, coco,… ¡Toda! Por eso
cuando encontré estas gominolas de naranja (¡que están que se deshacen en la
boca!) las compré para hacer algo con chocolate. Al fin me decidí por un layer
cake, pero me han sobrado algunas (pocas, gracias a mi hijo) que usaré para
otra cosa más adelante, quizá unos cupcakes.
INGREDIENTS INGREDIENTES
Pel pa de pessic: Para
el
bizcocho:
190 gr. de mantega 190
gr. de mantequilla190 gr. de sucre 190 gr. de azúcar
3 ous 3 ous
150 gr. de farina 150 gr. de harina
3 tsp d’essència de taronja 3 tsp de esencia de naranja
3 tbsp de llet 3 tbsp de leche
1 tsp de llevat (tipus Royal) 1 tsp de levadura (tipo Royal)
Per l’almívar: Para
el almíbar:
100 gr. de sucre 100
gr. de azúcar100 ml. d’aigua 100 ml. de agua
1 tsp d’essència de taronja 1 tsp de esencia de naranja
200 gr. de mantega 200
gr. de mantequilla
200 gr. de sucre glas 200
gr. de azúcar glas½ tsp d’essència de taronja ½ tsp de esencia de naranja
PREPARACIÓ:
Batre la mantega amb el sucre fins
que quedi cremosa. Si voleu, també podeu afegir ara ratlladura de taronja.
Afegim els ous d’un en un, esperant
que estigui ben integrat un abans de posar-li el següent. Seguidament afegir la
llet i l’essència de taronja, i integrar bé. Si no teniu essència podeu fer
servir suc de taronja.
Finalment hi posem la farina i el
llevat que hem passat prèviament per sedàs. Formem una massa homogènia.
Repartim la massa en tres motlles de
13 cm. i els introduïm al forn que ja haurem escalfat a 170º. Esperarem uns 40
minuts, però abans de treure del forn comprovarem que està cuit clavant un
punxó i que surti net.
PREPARACIÓN:
Batir la
mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Si queréis, también se puede
añadir ahora ralladura de naranja.
Añadimos los
huevos uno a uno, esperando que esté integrado uno antes de poner el siguiente.
Seguidamente añadimos la leche y la esencia de naranja, e integramos bien. Si
no tenéis esencia podéis usar zumo de naranja.
Finalmente
ponemos la harina y la levadura que hemos tamizado con anterioridad. Formamos
una masa homogénea.
Repartimos la
masa en tres moldes de 13 cm. y los introducimos en el horno que ya tenemos
caliente a 170º. Esperaremos unos 40 minutos, pero antes de sacarlo del horno
comprobaremos que está hecho clavando un palillo y que éste salga limpio.
Deixem refredar el pa de pessic i
mentre podem preparar l’almívar i la crema de xocolata.
Dejaremos
enfriar el bizcocho y mientras podemos preparar el almíbar y la crema de
chocolate.
Per l’almívar posem l’aigua i el
sucre en un cassó a foc lent. Als cinc minuts hi afegim l’essència de taronja
(o el suc). Esperem cinc minuts més i deixem refredar.
Para el almíbar
ponemos el agua y el azúcar en un cazo a fuego lento. A los cinco minutos le
añadimos la esencia de naranja (o el zumo). Esperamos cinco minutos más y
dejamos enfriar.
Per la buttercream de xocolata a la
taronja, primer desfarem la xocolata al microones i el deixarem refredar una
mica. I farem la buttercream normalment, batent el sucre, la mantega i
l’essència fins que sigui una barreja cremosa. Aleshores hi afegirem la
xocolata temperada amb una espàtula.
Para la
buttercream de chocolate a la naranja, primero deshacemos el chocolate en el
microondas y lo dejaremos enfriar un poco. Y hacemos la buttercream
normalmente, batiendo el azúcar, la mantequilla y la esencia hasta que sea una
mezcla cremosa. Entonces le añadimos el chocolate templado con una espátula.
Ara només cal muntar el pastís i
decorar-lo, si volem, amb una màniga pastissera.
Bon profit!
Ahora sólo
queda montar la tarta y decorarla, si queremos, con una manga pastelera.
¡Qué aproveche!
