Una nova entrada, que ara feina
temps que no escrivia. I després d’aquest descans he decidit introduir més
receptes, que és una cosa que em ve molt de gust. M’agrada allò de provar coses
noves.
Una nueva
entrada, que ahora hacía tiempo que no escribía. Y después de este descanso he
decidido introducir más recetas, que es una cosa que me apetece mucho. Me gusta
probar cosas nuevas.
Avui us porto uns cupcakes de
llimona, molt tendres i refrescants. Els he fet com a suport d’uns macarons pel
taller que estic fent amb Cupcakes a gogo i que es diu “Macarons al milímetro”.
Però de macarons ja en parlarem en un altre moment.
Hoy os traigo
unos cupcakes de limón, muy tiernos y refrescantes. Los he hecho como soporte
de unos macarons para el taller que estoy haciendo con Cupcakes a gogo y que se
llama “Macarons al milímetro”. Pero de macarons ya hablaremos en otro momento.
Volia fer uns cupcakes sense aromes
o emulsions, sinó que portessin suc i pell de llimona, i he trobat els Lemon
Raspberry de Victoria’s Cakes en el darrer número de la revista Sweet Magazine.
Però he fet algunes modificacions.
Quería hacer
unos cupcakes sin aromas o emulsiones, sino que llevaran zumo y piel de limón,
y he encontrado los Lemon Raspberry de Victoria’s Cakes en el último número de
la revista Sweet Magazine. Pero les he hecho algunas modificaciones.
Ingredients per a 10-12 cupcakes: Ingredientes
para 10-12 cupcakes:
100 gr. de mantega 100 gr. de mantequilla
100 gr. de sucre 100 gr. de azúcar
2 ous petits 2
huevos pequeños
25 ml. de suc de llimona 25
ml. de zumo de limón
125 gr. de farina 125 gr. de harina
5 gr. de llevat en pols 5 gr. de levadura en
polvo
pell ratllada d’una llimona piel rallada de un limón
Engeguem el forn a 180º i preparem
les càpsules.
Comencem batent la mantega amb el
sucre fins que tingui textura de crema.
Afegirem els ous d’un en un, una
mica batuts, però integrant bé el primer abans de incorporar el segon. I
després afegirem el suc de llimona.
Quan ja estigui integrat, anirem
afegint en un parell de vegades la farina i el llevat, que ja haurem passat per
sedàs.
Per acabar, incorporarem la pell de
llimona.
Repartirem la massa a les càpsules,
no més d’un terç de la seva capacitat, i els posarem al forn durant uns 18
minuts. Però abans de retirar del forn hem de comprovar que estan cuits punxant
amb una brotxeta o similar i que surto neta. I un cop fora, hem d’esperar uns 5
minuts abans de passar-los a una reixeta a refredar.
Encendemos el
horno a 180º y preparamos las cápsulas.
Comenzamos
batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que tenga textura de crema.
Añadiremos los
huevos de uno en uno, un poco batidos, pero integrando bien el primero antes de
incorporar el segundo. Y después añadiremos el zumo de limón.
Cuando ya esté
integrado, iremos añadiendo en un par de veces la harina y la levadura, que
habremos tamizado.
Para acabar,
incorporamos la piel de limón.
Repartimos la
masa en las cápsulas, no más de un tercio de su capacidad, y los pondremos en
el horno durante unos 18 minutos. Pero antes de retirarlos del horno tenemos
que comprobar que están hechos pinchando con un palillo o similar y que éste
salga limpio. Y una vez fuera, tenemos que esperar unos 5 minutos antes de
pasarlos a una rejilla para enfriar.
Aquesta vegada els he farcit amb
lemon curd i els he decorat amb una buttercream de llet merengada. Estan
boníssims i gens empallegosos! I pel taller de macarons he acabat la decoració
amb uns macarons de canyella farcit de formatge crema i praliné d’avellanes.
Deliciós!!!
Esta vez los he
rellenado con lemon curd y los he decorado con una buttercream de leche
merengada. ¡Están buenísimos y nada empalagosos! Y para el taller de macarons he
acabado la decoración con unos macarons de canela rellenos de queso crema y
preliné de avellanas. ¡¡¡Delicioso!!!
Proveu-los, que segur que us
agraden!
¡Probadlos, que
seguro que os gustan!
