GALETES DE CIVADA (Galletas de avena)

En primer lloc, sento tenir el bloc una mica abandonat, però he estat molt liada aquest mesos i no l’he pogut atendre com voldria. Sembla que ja m’he tornat a organitzar i podré tornar a penjar coses. I vull retornar amb aquestes galetes que em va ensenyar la meva amiga Ana.

En primer lugar, siento tener el blog un poco abandonado, pero he estado muy liada estos meses y no lo he podido atender como quisiera. Parece que ya me he vuelto a organizar y podré volver a colgar cosas. Y quiero volver con estas galletas que me enseñó mi amiga Ana.

El dia que l’Ana em va donar a provar aquestes galetes vaig al·lucinar. Galetes de civada? No pot ser! I és que encara tenim la idea, equivocada, que qualsevol llaminadura que surti de la farina de blat és com la palla. Doncs bé, no és així, i aquestes galetes són la mostra. I si a sobre hi poseu trossets de xocolata........, sense comentaris.

De fet, la recepta que em va passar l’Ana és amb panses. Si us agraden, no dubteu a posar-les, però a mi no m’agraden massa i als de casa gens. Primer vaig fer-les sense les panses, i estan boníssimes, però la segona vegada vaig afegir xips de xocolata amb llet. Delicioses!!!

El día que Ana me dio a probar estas galletas aluciné. ¿Galletas de avena? ¡No puede ser! Y es que aún tenemos la idea, equivocada, que cualquier dulce que no lleve harina de trigo es como la paja. Pues bien, no es así, y estas galletas son la prueba. Y si encima le ponéis trocitos de chocolate……, sin comentarios.

De hecho, la receta que me pasó Ana es con pasas. Si os gustan, no dudéis en ponerlas, pero a mí no me gustan mucho y nada a los de casa. Primero las hice sin pasas, y  están buenísimas, pero la segunda vez añadí chips de chocolate con leche.¡¡¡Deliciosas!!!

Doncs aquí teniu la recepta tal i com la vaig fer amb la xocolata. Si les voleu fer amb panses o una altra cosa, poseu la mateixa quantitat que jo he posat de xocolata, però del que hagueu triat.

Pues aquí tenéis la receta tal y como la hice con el chocolate. Si las queréis hacer con pasas u otra cosa, poned la misma cantidad que yo he puesto de chocolate, pero de lo que decidáis.

INGREDIENTS:                                                  INGREDIENTES:

125 gr. de mantega pomada                          125 gr. de mantequilla pomada

175 gr. de sucre                                               175 gr. de azúcar

1 ou                                                                    1 huevo

35 gr. de farina                                                35 gr. de harina

150 gr. de flocs de civada                              150 gr. de copos de avena

8 gr. de llevat tipus Royal                              8 gr. de levadura tipo Royal

100 gr. de xips de xocolata                           100 gr. de chips de chocolate

ELABORACIÓ:

Engeguem el forn a 180º, a dalt i a baix.

Posar tots els ingredients, menys la xocolata, en un bol i barrejar-los bé amb la batedora. També ho podeu fer a mà, si voleu.  Ha de quedar una massa molt enganxosa.

Hi posem les xips de xocolata i barregem bé amb una espàtula perquè quedin repartides de manera uniforme a tota la massa.

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 180º, arriba y abajo.

Ponemos todos los ingredientes, menos el chocolate, en un bol y mezclarlos bien con la batidora. También lo podéis hacer a mano, si queréis. Tiene que quedar una masa muy pegajosa.

Le añadimos los chips de chocolate y mezclamos bien con una espátula para que queden repartidos uniformemente en toda la masa.

Preparem boletes de massa d’una mida més petita que una nou i les posem ben separades a la safata del forn. Penseu que aquestes boletes acabaran gairebé planes i necessitaran espai, i si no les separeu ara quedaran enganxades convertides en una súper galeta. Que si, que també queden bones i ens les menjarem igual, però seria una galeta massa grossa per  tenir-la a la mà, no?

Introduïm les galetes al forn durant uns 7 o 8 minuts, amb la safata a mitja alçada.

A l’hora de treure-les del forn aneu molt en compte perquè estan molt toves i no es poden manipular sense trencar-les. Haureu d’esperar uns 5 minuts i aleshores les poseu sobre una reixeta perquè acabin de refredar.

Preparamos bolitas de masa de una medida más pequeña que una nuez y las ponemos bien separadas en la bandeja del horno. Pensad que estas bolitas acabarán casi planas y necesitarán espacio, y si no las separamos quedarán enganchadas convertidas en una super galleta. Que sí, que también estarán buenas y nos las comeremos igual, pero sería una galleta demasiado grande para tenerla en la mano, ¿no?

Introducimos las galletas en el horno durante unos 7 u 8 minutos, con la bandeja en la zona media.

A la hora de sacarlas del horno tened mucho cuidado porque están muy blandas y no se pueden manipular sin romperlas. Tendréis que esperar unos 5 minutos y entonces las ponéis en una rejilla para que se acaben de enfriar.

I com que queden tan primes, es refreden tan ràpid que és quasi fer i menjar. No us en podreu estar!

Y como quedan tan finitas, se enfrían tan rápido que es casi hacer y comer. ¡No lo podréis evitar!

NOCES D’OR (Bodas de oro)

El passat 6 de desembre els meus pares van fer 50 anys de casats.

A l’any 1963 aquest dia plovia molt i després de la cerimònia van anar cap a casa, a sopar i a dormir; no van fer cap tipus de celebració. Potser per això els feia tanta il·lusió reunir a la família en una dinar per celebrar les Noces d’Or.

El pasado 6 de diciembre mis padres cumplieron 50 años de casados.

En el año 1963 tal día llovía mucho y después de la ceremonia se fueron a casa, a cenar y a dormir; no hicieron ningún tipo de celebración. Quizá por eso les hacía tanta ilusión reunir a la familia en una comida para celebrar las Bodas de Oro.

Però no només va ser el dinar que esperaven, sinó que els nets els van llegir un poema i els van entregar un ram de núvia i un pomet per la solapa; un amic els va “casar” en una petita cerimònia i una neta d’una neboda va portar uns anells; tothom els va fer regals magnífics, tot i que ells havien dit que no volien res; i vam acabar amb un audiovisual de fotografies que resumia la seva vida. Va ser tot perfecte!

Pero no sólo fue la comida que esperaban, sino que los nietos les leyeron un poema y les entregaron un ramo de novia y un ramillete para la solapa; un amigo los “casó” en una pequeña ceremonia y una nieta de una sobrina les llevó unos anillos; todos les hicieron regalos magníficos aunque ellos habían dicho que no querían nada; y acabamos con un audiovisual de fotografías que resumía su vida. ¡Todo fue perfecto!

 

 

Quan ens van plantejar que els ajudéssim a buscar restaurant per la festa, ningú va parlar del pastís. Es donava per suposat que jo m’encarregava. Aleshores vaig pensar que els podria sorprendre amb una taula dolça, així podria fer un parell de decoracions amb galeta que tenia ganes de fer, a part que tota la família és molt llaminera.

Cuando nos plantearon que les ayudásemos a buscar restaurante para la fiesta, nadie habló de la tarta. Se daba por hecho que me encargaba yo. Entonces pensé que los podía sorprender con una mesa dulce, así podría hacer un par de decoraciones con galleta que quería hacer, aparte de que toda la familia es muy golosa.

 

 

 

El pastís va ser un red velvet amb crema de mantega de vainilla de tres pisos, de color beige i jugant amb el color blanc com a contrast. Al pis superior i a l’inferior, la decoració va ser amb una plantilla i glassa. Al pis d’entremig hi havia les seves inicials daurades sobre una placa de fondant. I rematava la decoració un parell de poms de flors fetes amb pasta de goma.

La tarta fue un red velvet con crema de mantequilla de vainilla de tres pisos, de color beige y jugando con el color blanco como contraste. En el piso superior y en el inferior, la decoración fue con una plantilla y glasa. En el piso intermedio había sus iniciales doradas sobre una placa de fondant. Y remataba la decoración un par de ramilletes de flores hechas con pasta de goma.

 

Altres vegades havia treballat amb plantilles sobre galetes, però mai sobre un pastís. I havia fet algunes flors per a decorar pastissos, però sempre era una de sola, mai fent un ram. Em preocupava el resultat, perquè volia que tot fos perfecte, però finalment va quedar força bé.

Otras veces había trabajado con plantillas sobre galletas, pero nunca sobre una tarta. Y había hecho algunas flores para decorar pasteles, pero siempre era una sola, nunca en un ramo. Me preocupaba el resultado, porque quería que todo fuera perfecto, pero finalmente quedó bastante bien.

A la taula dolça vaig treballar amb els colors blanc, beige, rosa i daurat. Amb un element central que eren les inicials dels seus noms decorades amb paper estampat.

En la mesa dulce trabajé con los colores blanco, beige, rosa y dorado. Con un elemento central que eran las iniciales de sus nombres decoradas con papel estampado.

Us nomeno els dolços de la taula. Alguns ja he publicar la recepta i alguns altres ho faré en les properes setmanes.  Van ser galetes de mantega decorades amb glassa i unes altres amb una plantilla sobre fondant; cupcakes de maduixa amb crema amb gust a cava, y cupcakes de llimona amb crema de llet merengada, i un deliciós brownie de xocolata blanca amb maduixes.

Os nombre los dulces de la mesa. Algunos ya he publicado la receta y otros lo haré próximamente. Fueron galletas de mantequilla decoradas con glasa y otras con una plantilla sobre fondant; cupcakes de fresa con crema con sabor a cava, y cupcakes de limón con crema de leche merengada, y un delicioso brownie de chocolate blanco con fresas.

I també cake pops de galetes oreo amb xocolata blanca; merengues de coco i de violeta; macarons de maduixa farcits de crema amb sabor a cotó de sucre i macarons de canyella farcits amb formatge en crema i praliné d’avellanes; i algunes llaminadures.

Y también cake pops de galletas oreo con chocolate blanco; merengues de coco y de violeta; macarons de fresa rellenos de crema con sabor a algodón de azúcar y macarons de canela rellenos de queso crema y praliné de avellanas; y algunas golosinas.

I dos elements decoratius fets amb galetes: un pastís decorat amb flors de sucre i una galeta decorada amb fondant i que imitava la foto del seu casament.

Y dos elementos decorativos hechos con galletas: una tarta decorada con flores de azúcar y una galleta decorada con fondant y que imitaba la foto de su boda.

Vaig treballar molt dur per fer-ho tot a temps i vaig passar molts nervis perquè volia que tot fos perfecte, però tot va ser compensat amb la cara dels meus pares quan van veure la taula i el pastís.

Trabajé muy duro para hacerlo todo a tiempo y pasé muchos nervios porque quería que todo fuera perfecto, pero todo fue compensado con la cara de mis padres cuando vieron la mesa y la tarta.





MUFFINS DE XOCOLATA AMB FORMATGE (Muffins de chocolate con queso)

 

Ara he tornat a estar uns setmanes sense passar per aquí i és que em costa molt preparar receptes i tastar coses noves. El cas és que he estat uns mesos a dieta fins a perdre 14 Kg. i això no s’aconsegueix menjant dolços, evidentment. Poc a poc torno al forn, però em costa no menjar-me tot el que faig i la família ja m’ha dit que no volen trobar els quilos que jo he perdut.

Però encara que no ho faci sovint, no puc deixar de fer dolços. I de menjar-los. I com que a la pàgina de facebook de Monsucre hem arribat als 500 seguidors (moltes gràcies!!!), m’he animat a posar-vos una de les meves receptes preferides.

He vuelto a estar unas semanas sin pasar por aquí y es que me cuesta mucho preparar recetas y probar cosas nuevas. Resulta que he estado unos meses a dieta hasta perder 14 Kg. y eso no se consigue comiendo dulces, evidentemente. Poco a poco vuelvo al horno, pero me cuesta no comerme todo lo que hago y la familia ya me ha dicho que no quieren encontrar los quilos que he perdido.

Pero aunque sea de vez en cuando, no puedo dejar de hacer dulces. Y de comerlos. Y como en la página de facebook de Monsucre hemos llegado a los 500 seguidores (¡¡¡muchas gracias!!!), me he animado a poneros una de mis recetas preferidas.

 

 

La recepta d’avui m’encanta. Els muffins estan espectaculars! Però aviso, la gràcia és l’aroma de vainilla. No us sàpiga greu gastar els diners en una bona pasta, emulsió o aroma de vainilla, perquè la diferència és brutal. I qui diu de vainilla, diu de qualsevol altre gust.

La receta de hoy me encanta. ¡Los muffins están espectaculares! Pero aviso, la gracia es el aroma de vainilla. No os sepa mal gastar el dinero en una buena pasta, emulsión o aroma de vainilla, porque la diferencia es brutal. Y quien dice vainilla, dice de cualquier otro sabor.

INGREDIENTS (12 unitats):                   INGREDIENTES (12 unidades):

200 gr. de farina                                     200 gr. de harina

1 tbsp de llevat tipus Royal                   1 tbsp de levadura tipo Royal

½ tbsp de bicarbonat sòdic                   ½ tbsp de bicarbonato sódico

30 gr. de cacau pur                                 30 gr. de cacao puro

1 ou L                                                       1 huevo L

150 gr. de sucre                                      150 gr. de azúcar

80 ml. d’oli d’oliva suau                          80 ml. de aceite de oliva suave

200 gr. de iogurt natural                        200 gr. de yogur natural

 

Per la crema de formatge, preparar la meitat recomanada pel pastís de pastanaga d’aquí.

Para la crema de queso, preparar la mitad recomendada para la tarta de zanahoria aquí.



 

PREPARACIÓ:                                         

Comencem preparant la crema de formatge i la reservem.

Encenem el forn a 180º i preparem les càpsules. Passem pel sedàs la farina, el llevat, el bicarbonat i el cacau tot junt i ben barrejat, i ho reservem en un bol.

Ara toca batre l’ou amb el sucre, l’oli i el iogurt fins que estiguin ben integrats. Afegirem a cullerades la barreja dels ingredients secs fins a tenir una massa homogènia.

Posem una mica de massa dels muffins a les càpsules de paper, a sobre posen una mica de la crema de formatge i cobrim amb una mica més de massa de xocolata. Introduïm al forn uns 20 minuts i després els posem a refredar sobre una reixeta.

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando la crema de queso y la reservamos.

Encendemos el horno a 180º y preparamos las cápsulas. Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao todo junto y bien mezclado, y lo reservamos en un bol.

Ahora toca batir el huevo con el azúcar, el aceite y el yogur hasta que estén bien integrados. Añadiremos a cucharadas la mezcla de los ingredientes secos hasta tener una masa homogénea.

Ponemos un poco de la masa de los muffins en las cápsulas de papel, encima ponemos un poco de crema de queso y cubrimos con un poco de masa de chocolate. Introducimos al horno unos 20 minutos y después los ponemos a enfriar en una rejilla.

 

 

La primera vegada que els vaig fer va ser amb la crema feta només amb formatge i sucre de vainilla, i estaven força bé, però vaig pensar que amb la crema que faig pel pastís de pastanaga, que me la menjo a cullerades, estarien millor. I us ho ben asseguro, són una passada! Només teniu en compte el que us he dit dels aromes.

La primera vez que los hice fue con una crema hecha sólo con queso y azúcar de vainilla, y estaban bastante bien, pero pensé que con la crema que hago para la tarta de zanahoria, que me la como a cucharadas, estarían mejor. Y os lo aseguro, ¡son una pasada! Sólo tenéis que tener en cuenta elegir un buen aroma.



SOSPIRS DE MADUIXA I DE COCO (Suspiros de fresa y de coco)

La meva amiga Sònia fa temps que em parla del sospirs de merenga, que si n’havia fet, que si eren tan bons,... I a mi m’agrada molt la merenga, però entre una cosa i una altra, va trigar algun temps en donar-me la recepta i una mica més fins que jo els vaig fer.

I avui us els porto. De dos sabors, de maduixa i de coco. Són molt fàcils de fer; l’única cosa delicada és trobar el punt de de cocció, és a dir, calcular el temps de forn per què quedin com més us agraden.

Mi amiga Sónia hace tiempo que me habla de los suspiros de merengue, que si había hecho, que si estaban tan buenos,… Y a mí me gusta mucho el merengue, pero entre una cosa y la otra, tardó algún tiempo en darme la receta y un poco más que tardé yo en hacerlos.

Y ahora os los traigo. De dos sabores, de fresa y de coco. Son muy fáciles de hacer; lo único delicado es encontrar el punto de cocción, es decir, calcular el tiempo de horno para que queden como más os gusten.

 

 

INGREDIENTS:                                         INGREDIENTES:

50 gr. de clara d’ou                                 50 gr. de claras de huevo

50 gr. de sucre glas                                50 gr. de azúcar glas

50 gr. de sucre refinat                                      50 gr. de azúcar refinado

un pessic de sal                                       una pizca de sal

aroma                                                       aroma

colorant (opcional)                                  colorante (opcional)

 

PREPARACIÓ:                                         

Engeguem el forn a 80º i folrem dues safates de forn amb paper sulfuritzat. Passem pel sedàs el sucre glas i reservem.

Posem les clares en un bol amb el pessic de sal i batem a màxima velocitat fins que estiguin muntades. Afegim poc a poc el sucre refinat i continuem batent al menys un parell de minuts. Quan la merenga ja és prou consistent, li posem l’aroma o extracte que hem triat i seguim batent una mica més.

Deixem de banda la batedora i, amb una espàtula, anem incorporant el sucre glas, amb molt de compte que les clares no baixin.

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 80º y forramos dos bandejas de horno con papel sulfurizado. Tamizamos el azúcar glas y reservamos.

Ponemos las claras en un bol con una pizca de sal y batimos a máxima velocidad hasta que estén montadas. Añadimos poco a poco el azúcar refinado y continuamos batiendo al menos un par de minutos. Cuando el merengue ya está consistente, le ponemos el aroma o extracto que hemos elegido y seguimos batiendo un poco más.

Dejamos de lado la batidora y, con una espátula, vamos incorporando el azúcar glas, con mucho cuidado para que las claras no bajen.

Posem la barreja en una màniga de pastisseria i repartim els sospirs sobre el paper sulfuritzat. Introduirem la safata al forn durant un parell d’hores, més o menys. Passat el temps de cocció, deixarem els sospirs refredant sobre una reixeta. En funció de la mida surten entre 20 i 30 unitats.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y repartimos los suspiros sobre el papel sulfurizado. Introducimos la bandeja en el horno durante un par de horas, más o menos. Pasado el tiempo de cocción, dejaremos los suspiros enfriando sobre una rejilla. En función de la medida salen entre 20 y 30 unidades.

 

SOSPIRS DE MADUIXA:

En aquest cas els hi he posat aroma en pasta de maduixa i sense colorant perquè ja m’agradava el color rosadet que tenien. Només els he deixat al forn una hora i mitja, perquè m’agraden tendres de dintre.

SUSPIROS DE FRESA:

En este caso les he puesto aroma en pasta de fresa y sin colorante porque ya me gustaba el colora rosadito que tenían. Sólo los he dejado en el horno una hora y media porque me gustan tiernos por dentro.

SOSPIRS DE COCO:

He afegit un aroma de coco i, al final, després de posar-hi el sucre glas, li he posat coco ratllat (uns 30 gr.), barrejant també amb molt de compte. En aquest cas, els sospirs els he deixat les dues hores al forn, perquè amb l’afegit del coco ratllat, la barreja resulta més humida. L’únic inconvenient del coco ratllat és que els sospirs no queden tant llisos i potser no són tant macos.

SUSPIROS DE COCO:

He añadido un aroma de coco y, al final, después de poner el azúcar glas, le he puesto coco rallado (unos 30 gr.), mezclando también con mucho cuidado. En este caso, los suspiros los he dejado dos horas en el horno, porque con el añadido del coco rallado, la mezcla resulta muy húmeda. El único inconveniente del coco rallado es que los suspiros no quedan tan lisos y quizá no son tan bonitos.



 

Ah! I alguns de coco els vaig fer sobre gotes de xocolata, de manera que al menjar-los s’hi troba perfectament, la xocolata.

Com veieu, són molt versàtils. I a més a més podeu utilitzar colorants per fer sospirs atractius o atrevits, segons la ocasió. Ja estic pensant de què els faré la propera vegada!

¡Ah! Y algunos de coco los hice sobre gotas de chocolate, de manera que al comerlos también saboreamos el chocolate.

Como veis, son muy versátiles. Y además podéis utilizar colorantes para hacer unos suspiros atractivos y atrevidos, según la ocasión. ¡Ya estoy pensando de qué los haré la próxima vez!

 

MAGDALENES BLANQUES

No acostumo a posar receptes al bloc per dues raons. Una, perquè penso que ja hi ha molts que fan unes receptes fantàstiques i boníssimes. I dos, i la més important, perquè aleshores m’ho menjo. És que no pot ser, sóc molt llaminera, i ara precisament estic fent dieta perquè ja havia acumulat una mica (una mica bastant). Però la veritat és que volia anar introduint alguna recepta de tant en tant i he pensat començar per una que agrada molt a casa (així no m’ho he de menjar jo).

[cast.] No acostumbro a poner recetas en el blog por dos razones. Una, porque creo que ya hay muchos que tienen unas recetas fantásticas y buenísimas. Y dos, y la más importante, porque entonces me lo como. Y es que no puede ser, soy muy golosa, y ahora precisamente estoy haciendo dieta porque ya había un poco (un poco demasiado). Pero la verdad es que quería ir introduciendo alguna receta de vez en cuando y he pensado empezar por una que gusta mucho en casa (así no me lo tengo que comer yo).

El que fa que aquestes magdalenes siguin tan bones és el fet de posar els xips de xocolata blanca a la massa, que fa que sigui una magdalena molt melosa. No sé d’on la vaig treure, però ja fa anys que la faig i, amb el temps, he anat fent modificacions i me l’he fet meva. Normalment la faig amb la thermomix, però també us poso com fer-la sense.

[cast.] Lo que hace que estas magdalenas estén tan buenas es el poner los chips de chocolate blanco en la masa, que hace que sea una magdalena muy melosa. No sé de dónde saqué la receta, pero ya hace años que la hago y, con el tiempo, he hecho algunas modificaciones y me la he hecho mía. Normalmente la hago con thermomix, pero también os pongo cómo hacerla sin.

Ingredients per a 12 magdalenes:

130 gr. de sucre

2 ous

130 gr. d’oli de gira-sol

60 gr. de llet

180 gr. de farina

100 gr. de xips de xocolata blanca

pell de llimona

un pessic de sal

8 gr. de llevat tipus Royal

 

[cast.] Ingredientes para 12 magdalenas:

130 gr. de azúcar

2 huevos

130 gr. de aceite de girasol

60 gr. de leche

180 gr. de harina

100 gr. de chips de chocolate blanco

piel de un limón

un pellizco de sal

8 gr. de levadura tipo Royal

Elaboració

Engegar el forn a 180 º.

En un bol gran, muntar les clares d’ou amb un pessic de sal a punt de neu i reservar.

En un altre bol, barrejar els rovells d’ou amb el sucre i la pell de llimona ratllada. Poc a poc, i sense deixar de batre, anar afegint l’oli i la llet.

Afegir la farina amb el llevat i barrejar de nou.

Incorporar aquesta massa a les clares muntades amb molt de compte. I afegir, finalment, els xips de xocolata, també barrejant amb una espàtula i amb moviments envoltants.

[cast.] Elaboración

Encender el horno a 180 º.

En un bol grande, montar las claras de los huevos con un poco de sal y reservar.

En otro bol, mezclar las yemas con el azúcar y la piel de limón rallada. Poco a poco, y sin dejar de batir, ir añadiendo el aceite y la leche.

Añadir la harina con la levadura y mezclar de nuevo.

Incorporar esta masa a las claras montadas con mucho cuidado. Y añadir, para acabar, los chips de chocolate, también mezclando con una espátula y con movimientos envolventes.

Elaboració amb thermomix

Pesar l’oli i la llet i reservar.

Polvoritzar el sucre i la pell de llimona programant 30 segons, velocitat progressiva 5-10. Treure i reservar.

Sense rentar el vas, i amb la papallona, posar les clares dels ous amb la sal i programar 4 minuts, velocitat 3 ½. Quan estiguin muntades es reserven en un bol gran.

Continuant amb la papallona, posar els rovells dels ous i el polvoritzat de sucre i llimona. Programar 1 minut, velocitat 3 ½.

Programar velocitat 3, sense temps, i incorporar l’oli i la llet poc a poc.

Treure la papallona i afegir la farina i el llevat i barrejar 30 segons, velocitat 4.

Ara afegim aquesta massa a les clares muntades amb molta cura. I els xips.

[cast.] Elaboración con thermomix

Pesar el aceite y la leche y reservar.

Pulverizar el azúcar y la piel de limón programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso, y con la mariposa puesta, poner las claras de los huevos y un poco de sal y programar 4 minutos, velocidad 3 ½. Cuando estén montadas se reservan en un bol grande.

Seguimos con la mariposa puesta y ponemos las yemas de los huevos y el pulverizado de azúcar y limón. Programar 1 minuto, velocidad 3 ½.

Programar velocidad 3, sin tiempo, e incorporar el aceite y la leche poco a poco.

Quitar la mariposa y añadir la harina y la levadura y mezclar 30 segundos, velocidad 4.

Ahora añadimos esta masa a las claras montadas con mucho cuidado. Y los chips.

 

 

Omplir les càpsules de magdalena fins a la meitat o 2/3 i introduir al forn 18 minuts, o fins que estiguin daurades i al punxar-les amb una brotxeta o similar, aquesta surti neta. Un cop fora del forn esperarem 5 minuts abans de treure-les del motllo i posar a refredar en una reixeta.

[cast.] Llenar las cápsulas de magdalena hasta la mitad o 2/3 e introducirlas en el horno 18 minutos, o hasta que estén doradas y al pinchar con una brocheta o similar, ésta salga limpia. Una vez fuera del horno esperaremos 5 minutos antes de sacarlas del molde y ponerlas a enfriar en una rejilla.

Les podeu menjar tal qual, o amb una mica de sucre per sobre, o decorar-les amb xocolata blanca desfeta, que és com li agraden al meu fill. O amb una ganache de xocolata, com si fossin cupcakes. Inclús una vegada les vaig fer minis, decorades amb xocolata blanca i un lacasito a sobre per a una festa infantil i els nens les van devorar. I els gran també.

Las podéis comer tal cual, o con un poquito de azúcar por encima, o decorarlas con chocolate blanco deshecho, que es como le gustan a mi hijo. O con una ganache de chocolate, como si fuesen cupcakes. Incluso una vez las hice minis, decoradas con chocolate blanco y un lacasito encima para una fiesta infantil y los niños las devoraron. Y los mayores también.

Espero que les proveu i que us agradin!

¡Espero que las probéis y que os gusten!