81 ESTELS PEL FERNANDO

M’ha agradat molt fer aquest pastís!

La família de la meva amiga Susana no té cap celebració familiar sense un dels meus pastissos (gràcies) i sempre em deixen carta blanca. I avui és l’aniversari del Fernando, el seu pare.

Quan em va demanar el pastís vaig tenir una mil·lèsima de segon de pànic: com decorar un pastís per a un senyor, amb totes les lletres, que fa 81 anys, i que ja li has fet més d’un pastís? Estrelles.

M’agraden molt els estels, en totes les seves variants. I malgrat això, les he fet servir poc en les meves decoracions.

El pastís és un genovès de cacau farcit de crema de mantega amb xocolata blanca. Les ganaches a l’estiu no són gaire recomanables perquè estan fetes amb nata i de totes maneres, aquesta crema de mantega és molt suau i molt fina.

Finalment, he creat pel Fernando un camí d’estels que s’enlairen, en dos tons de marró i amb un apunt de groc-daurat de tant en tant. I sé que li ha agradat molt.

La Susana volia fer-li una dedicatòria especial al seu pare. Quan li vaig explicar com era el pastís me’n va dir una per escriure-la a la base.

Aprecio molt a tota la família de la Susana, i molt especialment al seu pare.

M’ha agradat molt fer aquest pastís!

... I TAMBÉ LI AGRADA CARS

I unes galetes sobre la pel·lícula Cars han de tenir cotxes, en aquest cas de fondant.

El primer, per descomptat, és en Rayo McQueen, tot de vermell i el personatge protagonista de la pel·lícula.

I en aquest  assortit de galetes està acompanyat pel divertit Mate i la simpàtica Sally.

Però tampoc no hi pot faltar en unes carreres la bandera de quadres, i les estrelles de la victòria, amb la inscripció del nom de l’Arnau i dels anys que fa.

Segur que l’Arnau, per més que li agradin aquestes galetes, no en deixarà ni una.

A L'ARNAU LI AGRADA SPIDERMAN...

Els dos personatges que més li agraden a l’Arnau són Spiderman i Rayo McQueen. L’elecció és difícil!

La tieta de l’Arnau volia regalar-li unes galetes decorades pel seu aniversari, però com que no es podia decidir,  va pensar regalar-li un assortit dels dos personatges (les de Cars les podreu veure en la propera entrada).

Les galetes són les de mantega que faig sempre i que als nens agraden tant, amb un lleuger aroma a vainilla.

La decoració està feta amb glassa, fent els efectes de les teranyines quan encara no estava seca.

I evidentment, unes galetes de Spiderman havien d’estar plenes de teranyines. I aranyes.

CAKE POPS D'OREO

Una de les coses més llamineres i més versàtils de la rebosteria moderna són els cake pops. L’únic defecte que tenen, al meu parer, és que ningú ha trobat una traducció adient del seu nom.

La creadora d’aquestes llaminadures és Bakerella, una nordamericana que s’ha fet coneguda arreu pels seus magnífics cake pops a través del seu blog i els seus llibres. Us recomano que la visiteu i veieu les seves increïbles creacions.

Els cake pops són boletes de pa de pessic o de galeta cobertes de xocolata i que es poden decorar amb glassa, xocolata, fondant,... I per això dic que són tan versàtils, perquè els podem fer de molts ingredients: de qualsevol pa de pessic que ens agradi, i fins i tot d’un que ja fa dies que el tenim i se’ns ha endurit, o bé de les nostres galetes preferides.

Aquests són els cake pops que més agraden al meu fill, els de galetes Oreo.

Ingredients per a 6 cake pops:

150 gr. de galetes Oreo

60 gr. de formatge d’untar

Xocolata desfeta

Primer hem de triturar les galetes fins que siguin una farina. Si ho fem amb pa de pessic també l’hem de triturar de la mateixa manera.

Afegim el formatge per untar i ho barregem bé fins que estigui ben integrat. També podem utilitzar xocolata o crema de xocolata (tipus Nutella o Nocilla), o altres cremes com ara llet condensada o dolç de llet, en comptes del formatge. Sempre hem de tenir en compte no abusar d’aquest element, només la quantitat necessària per poder fer les boles sense que es trenquin. Amb aquesta massa fem boles al nostre gust. La mida ideal és de 30 gr.

Desfem la xocolata i suquem un pal de piruleta o de gelat i el clavem a la nostra bola. I quan estan totes, les deixem a la nevera una estona per què la xocolata el posi dura. D’aquesta manera el pal que clavem quedarà més subjecte.

I ara passem a fondre la xocolata per banyar els nostres cake pops. Podem utilitzar qualsevol xocolata, o tenyir-la (però teniu en compte el colorant, perquè la xocolata és molt delicada i no serveix qualsevol), o bé podem fer-ho amb els anomenats “candy melts”, que són petites pastilles de xocolata tenyida i que tenen una gran varietat de colors.

La decoració dels cake pops comença ara. Els podem deixar llisos d’un color o bé els podem guarnir amb diferents elements: amb glassa, amb xocolata d’un altre color, amb petites decoracions de sucre (confetti, boletes, cors, flors,...), amb figuretes elaborades amb fondant, ... Les decoracions són infinites.

Però les que faig pel meu fill no necessiten gaire decoració, o, millor dit, no tinc temps de fer-la abans que se’ls mengi, perquè de vegades no espera ni a que la xocolata estigui dura.

Ja veieu com són de fàcils de fer els cake pops. Ara ja els podeu fer per impressionar els amics després d’un bon sopar. Us asseguro que triomfareu amb petits i grans.









ANIVERSARI BLAUGRANA

Aquest pastís s’ha fet esperar, i molt. De fet, potser fa dos mesos que la Susana me l’havia encarregat, però l’aniversari del Dani era a finals de maig. I quan va arribar el dia, resulta que li va sortir una feina, segurament el millor regal d’aniversari, però va obligar a endarrerir la celebració fins aquest darrer diumenge.

Com ja haureu deduït, el Dani és molt culer, molt culer. Viu molt els colors blaugranes.

Quan la Susana em va encarregar el pastís també tenia clar de què el volia:  un brownie de xocolata blanca farcit de xocolata negra i cobert tot d’una bona capa de xocolata negra. L’últim pastís que els vaig fer era així i va agradar tant a tota la família que no han volgut cap altre.

La decoració està feta amb fondant tenyit i posat directament sobre la xocolata quan encara era tova, així s’enganxa sol.

Espero que li agradi al Dani. Per molts anys!!!